Pollo al curry con espinacas

Ingredientes (6 personas):

• 500gr de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortada a trozos

• 4 cucharaditas de aceite

• 1 rama de canela

• 1 Cardamomo Negro

• 4 clavos

• 2 hojas de laurel

• 2 cardomomos verdes

• 1 cebolla grande, finamente picada

• 6 tomates medios, finamente picados

• 2 cucharaditas de jengibre, rallado

• 5 dientes de ajo, finamente picados

• Chili verde, finamente picado

• 1 cucharadita de comino en polvo

• 1 cucharadita de cilantro en polvo

• 1 cucharadita de Garam Masala

• ½ cucharadita de chile rojo en polvo

• 1 cucharadita de curry en polvo

• Sal al gusto

• 500gr de espinacas

Paso 1: Preparar el pan

Calentar la sartén a fuego medio, y añadir un poco de aceite. Asegurarse de que el aceite está caliente antes de añadir los ingredientes.

Paso 2: Añadir especias

Añadir el cardamomo negro, el palo de canela, cardamomo verde, hojas de laurel y los clavos.


Paso 3: Añadir la cebolla

Añadir la cebolla y remover para evitar que se queme. Tapar durante 5 minutos.


Paso 4: Añadir más especias

Añadir el ajo, el jengibre, chile verde y remover bien. Cuando la cebolla esté hecha, añadir los tomates y mezclar bien. Tapar de nuevo la sartén y esperar hasta que la cebolla y el tomate se reduzcan (15 minutos aproximadamente).


Paso 5: Añadir otras especias

Añadir garam masala, comino en polvo, cilantro en polvo, chili en polvo y sal. Mezclar bien.


Paso 6: Agregar el pollo

Añadir los muslos de pollo lavado.


Paso 7: Agregue espinaca

Después de que el pollo esté cocinando añadir las espinacas y dejar cocer un poco más hasta que esté todo listo.


Paso 8: Servir

Servir con un poco de arroz.

Recetas con Miel

Arroz al Limón

Ingredientes (2 personas):

• 3 tazas (750 ml) de arroz cocido

• 1 cucharada de aceite

• ½ cucharadita de semillas de mostaza

• 1 chili rojo seco

• 1 cucharadita de Channa Daal

• 1 cucharada de cacahuetes

• 1 cucharada de anacardos

• 1 cucharadita de Urad Daal

• ¼ cucharadita de cúrcuma

• 1 pizca Asofoetida

• 1 cucharadita de jengibre picado

• Chili verde, al gusto

• 1 ramita de hojas de curry

• 2 cucharadas de jugo de limón

• Sal al gusto

• cilantro para decorar

Paso 1: Preparar el arroz

Añadir al arroz cocido, jugo de limón y sal. Mezclar bien.


Paso 2: Calentar la sartén y añadir ingredientes

Añadir un poco de aceite a una sartén. Calentar a fuego medio. Cuando el aceite este caliente

añadiremos el chili rojo y las semillas de mostaza (esperar a que se hichen antes de añadir nada más). A continuación añadiremos Channa Daal, cacahuetes, anacardos, urad Daal, cúrcuma, asofoetida, gengibre, chili verde y finalmente añadir las hojas de curry. Ir removiendo continuamente a medida que se vayan añadiendo los ingrecientes citados.

Paso 3: Mezclar con el arroz

Añadir el arroz a la sartén y freir un poco.


Paso 4: Servir

Adornar con unas hojas de cilantro.

Recetas con Miel

Falooda

Ingredientes (2 personas):

• 2 tazas (500 ml) de leche entera

• ½ cucharadita de demillas de albahaca

• ½ taza de helado de vainilla

• 1 puñado Falooda Sev Strands

• 5 sirope de rosa

• 1 ½ taza de azúcar

• Pizca de cardamomo en polvo

• 1 cucharadita de pistachos molidos

Paso 1:

Hervir de manera separada dos tazas de agua y dos tazas de leche.Mientras la leche esté hirviendo, remojar las semillas de albahaca durante media hora. Cuando impregnación de semillas de albahaca.


Paso 2:

Cuando el agua esté hirviendo, añadir la falooda. Cocinar durante dos o tres minutos, hasta que se ablande.


Paso 3:

Cuando la leche llegue al punto de ebullición, añadir el azúcar y cardamomo en polvo.


Paso 4:

Añadir el sirope de rosas al cazo con la leche. Colar el falooda y mezclarlo con la leche.


Paso 5:

Añadir las semillas de albahaca, previamente coladas, en nuestra leche. Añadir también un poco de helado y mezclar.


Paso 6: Servir

Poner una cucharada de helado en un baso y añadir la mezcla fria. Decorar la parte superior con pistachos troceados.

Recetas con Miel