Arroz Basmati

Paso 1: Preparar el arroz y el agua

Lavar dos tazas de arroz Basmati y remojarlo cerca de media hora. Poner a hervir ocho tazas de agua (1 litro aproximadamente).

Paso 2: Añadir el arroz al agua

Añadir el arroz al agua hirviendo. Es importante eliminar toda el agua que el arroz ha estado empapando.


Paso 3: Dejar hervir

A partir del momento en que se pone a hervir, dejarlo 10 minutos más de ebullición. Cocinarlo con la tapa abierta.


Paso 4: Escurrir arroz

Una vez han pasado diez minutos escurrimos el arroz y lo lavamos un poco.


Paso 5: Servir

Recetas con Miel

Pan Naan

Ingredientes (4 personas):

• 1 cucharadita de levadura seca

• 1 cucharadita de azúcar Demerara

• 200gr de harina normal

• ¼ de cucharadita de sal

• ½ cucharadita de levadura

• 1 cucharada de aceite vegetal

• 2 cucharadas de yogur natural

• 2 cucharadas de leche

Paso 1: Levadura

Mezcle 1 cucharadita de levadura seca con 1 cucharada de agua tibia en un tazón pequeño. Mezcle una cucharadita de azúcar en la mezcla de la levadura. Ponga el recipiente en un lugar cálido, y déjelo durante 5 minutos, hasta que la levadura crezca.



Paso 2: Mezclar

Mientras la levadura comienza a crecer, comience a mezclar la masa. En un tazón grande, coloque 200 g de harina, 1/4 cucharadita de sal, y 1/2 cucharadita de levadura. Mezclar con 1 cucharada de aceite vegetal, 2 cucharadas de yogur natural, 2 cucharadas de leche y la mezcla de la levadura, que debe estar espumosa. Mezcla un poco con una cuchara.


Paso 4: Amasar

Pulse varias veces los nudillos en la masa. Continuar amasando de esta manera hasta que haya una masa flexible suave. Hacer esto durante 5-6 minutos.


Paso 5: Subir

Humedezca un paño y lo utiliza para cubrir el recipiente de mezcla. Deje en un lugar cálido para que la masa crezca. Debe llevar de 10 a 15 minutos.


Paso 6: Precalentar el horno

Precaliente el horno a 140 grados centígrados.


Paso 7: Forma la masa

Cuando la masa esté lista, será esponjosa y elástica. Rociar ligeramente un poco de harina sobre una superficie de trabajo limpia. Divida la masa en 4 bolas de igual tamaño. Con sus manos, o de un rodillo, hacer unos ovalos de alrededor 1cm de espesor.


Paso 8: Hornear

Engrase una bandeja de horno con un poco de aceite en una brocha de pastelería. Coloque los óvalos de masa sobre la bandeja e introduce en el centro del horno durante 10-15 minutos. Cuando estén listos, deben estar dorados.


Paso 9: Servir

Servir caliente acompañado de curry y arroz.

Recetas con Miel

Pollo al Curry

Ingredientes (2 personas):

• 45 ml de aceite de oliva

• 1 cebolla mediana

• 400 g de filete de pollo

• 2 dientes de ajo

• 1 chile verde

• ¼ de cucharadita de sal

• ¼ cucharadita de cúrcuma

• ½ cucharadita de comino molido

• ¼ cucharadita de cilantro molido

• 1 cucharadita de puré de tomate

• ¼ cucharadita de Garam masala o 1 cucharadita de curry en pasta

• 30ml de nata

Paso 1: Preparar

Picar una cebolla mediana.
Recuerde que a la hora de preparar los ingredientes, cuanto más pequeños sean los trozos que hagas más rapido se cocinará todo.
Chafa un poco con el lateral de un cuchillo 2 dientes de ajo para poder pelarlos mejor. Una vez pelado cortar finamente.
Picar un chili verde. A menos que quieras un curry muy picante, utiliza el cuchillo para sacar la mayor cantidad de semillas que puedas. Lávese las manos bien después de pelar el chili.
Corte las pechugas de pollo en pequeños trozos.



Paso 2 : Freir la cebolla

Calentar una sartén a fuego medio. Añadir 3 cucharadas de aceite vegetal. Luego, agregar la cebolla picada, y freir durante 1 minuto.

Paso 3: Añadir el pollo

Ponga el pollo y fría durante 5 a 6 minutos.


Paso 4: Añadir el ajo y el chili

Ponga el ajo y chili en la cacerola, y remueva. Freír suavemente a fuego medio, hasta que todo esté dorado, que durará de 2 a 3 minutos. Remueva continuamente.


Paso 5: Añadir especias

Ponga 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de cúrcuma, 1/2 cucharadita de comino molido y 1/4 cucharadita de cilantro molido en la sartén. Remover bien


Paso 6: Añadir más sabor

Agregue 1 cucharada de puré de tomate y 1/4 cucharadita de garam masala o la pasta de curry. Remover y añadir a la mezcla 2 cucharadas generosas de nata.


Paso 7: Comprobar el pollo

Si usted está preocupado acerca de si el pollo esté cocido, tomar un pedazo grande de la sartén, y cortar por la mitad. Se debe romper con facilidad, y será de color blanco, sin rastro de color rosa.


Paso 8: Servir

Servir caliente con arroz basmati recién cocido, o pan naan.


Nota: En posteriores post intentaré añadir como se hace el Pan Naan.

Recetas con Miel