Receta de Churros Caseros

Aprende a preparar unos deliciosos churros caseros de manera sencilla y rápida. Ideales para acompañar con una taza de chocolate caliente.

Ingredientes

• 1 medida de harina tamizada
• 1 pizca de sal
• 1/4 sobre de gasificante
• 2 medidas de agua mineral
• Azúcar al gusto para espolvorear
• Aceite de girasol para freír

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina tamizada con la pizca de sal y el sobre de gasificante.
2. En una olla, lleva a ebullición las dos medidas de agua mineral.
3. Cuando el agua esté hirviendo, añade de golpe la mezcla de harina. Apaga el fuego y remueve enérgicamente hasta obtener una masa homogénea. Es normal que se formen grumos; para eliminarlos, coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa con las manos hasta que quede suave.
4. Introduce la masa en una churrera o manga pastelera con boquilla estrellada.
5. Calienta abundante aceite de girasol en una sartén profunda. Para comprobar la temperatura (170-180 °C), puedes echar un pequeño trozo de masa; si flota y burbujea, el aceite está listo.
6. Forma los churros y fríelos en el aceite caliente hasta que estén dorados. La primera tanda se cocinará rápidamente; las siguientes pueden tardar un poco más debido a la disminución de la temperatura del aceite. Es importante mantener una temperatura constante.
7. Retira los churros y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea con azúcar mientras aún están calientes para que se adhiera mejor.

Consejos

• Para evitar que los churros tengan un sabor fuerte, es recomendable usar aceite de girasol en lugar de aceite de oliva.
• Si no dispones de una churrera, puedes utilizar una manga pastelera con una boquilla de estrella para darles la forma tradicional.
• Acompaña tus churros con una taza de chocolate caliente o café para una experiencia más deliciosa.