Saag Aloo

Ingredientes (4 personas):

• 500 g de espinacas

• 4 chilis verdes frescos y picados

• 1 cebolla en rodajas

• 1 cucharadita de semillas de mostaza

• ¼ tazas (60 ml) de aceite

• 1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre

• 1 cucharadita de chili en polvo

• 2 patatas, peladas y cortadas en cubitos

• 1 cucharadita de semillas de comino

• ½ cucharadita de cúrcuma

• 1 cucharadita de semillas de alholva

• 1 cucharadita de sal

• ½ cucharadita de jugo de limón

Paso 1: Freír cebolla

Calentar el aceite en una sartén y freir la cebolla hasta que se reblandezca y se vuelva transparente. Añadir los chilis verdes, semillas de mostaza, sal, semillas de comino, chili en polvo, cúrcuma, semillas de alholva y freir hasta que esté todo bien mezclado.


Paso 2: Añada los ingredientes restantes


Añadir la pasta de ajo y jengibre y freir. Posteriromente añadir las espinacas poco a poco. Irás viendo como se empequeñecen. Mezclar bien.

Cuando esté todo bien mezclado añadir el jugo de limón y las patatas. Cubrir la cacerola y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que las patatas estén hechas.


Paso 3: Servir

Servir bien caliente.