Sopa de Lentejas

Ingredientes (4 personas):

• 35 g de lentejas

• 4 tomates medianos

• 100 ml de aceite de oliva

• 1 manojo de perejil

• 2-3 dientes de ajo pelados

• 1 cuchara de semillas de comino

• 1 cucharada de pimentón dulce

• 1 cucharadita chili picante en polvo

• Sal

• 1 ltr de agua (aprox.)

Paso 1: Lavar y escurrir las lentejas

Coloque las lentejas en el colador y enjuagar bien bajo agua fría. Escurrir.


Paso 2: Quitar el corazón de los tomatese y hacerlos a pedazos

Retire los núcleos de los tomates se dice que en unos cubos de 1 centímetro.


Paso 3: Picar el ajo

Pique finamente el ajo.


Paso 4: Ponga el aceite

A fuego medio, caliente el aceite en una olla.


Paso 5: Cocinar los ajos picados

Cuando esté caliente, añadir el ajo picado y dejar cocer durante aproximadamente un minuto, removiendo continuamente para evitar que se quemen.


Paso 6: Agregar las especias

Agregue el comino, el pimentón y el chili y remover durante un minuto más.


Paso 7:

Añadir los tomates, suba un poco la temperatura y remover aproximadamente 3 minutos.


Paso 8: Añadir las lentejas

Agregue las lentejas y remueva bien.


Paso 9: Añada el agua

Vierta aproximadamente un litro de agua en la cacerola, llevar a punto de ebullición y tapar.

Paso 10:

Cuando hierva, reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante aproximadamente treinta minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

Paso 11: Preparar el perejil

Lavar el perejil en agua fría y secarlo. Cortar en trozos pequeñitos.


Paso 12: Sazonar y agregar el perejil

Después de treinta minutos, añadir un poco de sal , perejil picado y más agua si lo desea.

Paso 13: Servir

Sirva la sopa de lentejas.