Cebolla Bhaji

Ingredientes (4 personas):

• 1 cebolla grande, en rodajas

• 200 g de harina de garbanzos

• 1 cucharadita de levadura

• 2 cucharadas de harina de arroz

• ½ cucharadita de chili en polvo

• ½ cucharadita de cúrcuma

• ½ cucharadita de comino en polvo

• ½ cucharadita de cilantro en polvo

• Un poco de sal

• 100 ml de agua

• 750 ml de aceite vegetal

Paso 1: Calentar el aceite

Poner el aceite en la sartén y calentar a fuego medio-alto.


Paso 2: Hacer la masa

En un tazón, mezcle la harina de garbanzos, harina de arroz, levadura, chili, comino, cúrcuma, cilantro, sal y el agua. Mezcla bien y agregue la cebolla en rodajas.


Paso 3: Comprobar el aceite

Compruebe la temperatura del aceite dejando caer un poco de pasta en él. Si se frie lentamente, es a la temperatura adecuada.


Paso 4: Freír la Bhaji

Cuidadosamente haga caer cucharadas de masa en el aceite, asegurándose de no poner muchas cucharadas para evitar que se peguen unas con otras. Freir durante 1-2 minutos o hasta que se vuelvan doradas. Ir quitando los que esten hechos y seguir poniendo hasta que se acabe la pasta Bhaji.

Paso 5: Sazonar y Servir

Espolvorea un poco con sal y los Bhaji de cebolla estaran listos para servir.