Pollo Vindaloo

Ingredientes (4 personas):

• 3 pechugas de pollo

• Jugo de limón

• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco

• 2 cebollas medianas

• 1 cucharadita de Garam masala

• 5 cucharaditas de ajo

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de cilantro molido

• 1 cucharadita de pimienta de cayena

• ½ cucharadita de semillas de mostaza

• ½ cucharadita de comino molido

• ½ cucharadita de canela molida

• ½ cucharadita de chili rojo en polvo

• Sal

• Hojas de cilantro para decorar

Paso 1: Hacer una pasta

Con el jugo de limón, vinagre, 1 cebolla, jengibre, ajo, Garam Masala, cucharadita de comino, cilantro, media cucharadita de pimienta de cayena, semillas de mostaza, hacer una pasta. Agregue el pollo a la marinada y dejar por lo menos 3 a 4 horas.


Paso 2: Freír la cebolla y especias

Poner en una sartén 3-4 cucharadas de aceite vegetal y freír 1 cebolla, canela, media cucharadita de pimienta de cayena, chili rojo y sal.

Paso 3: Añadir el pollo

Agregue el pollo marinado y cocinar a fuego alto unos 5 minutos aproximadamente.


Paso 4: Cocinar a fuego lento

Reducir el fuego y cocinar durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.


Paso 5: Servir

Servir caliente con arroz y adornar con hojas de cilantro.